Name: Keksztekercs pillanatok alatt | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált keksz; 3 ek kakaó; 3 dl Tej; 2 ek Rum; 2 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 5 dkg Kókuszreszelék

Elkészítés

A kekszet a kakaóval és a porcukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a rumot és az olvasztott vajat.
Félkemény tésztát gyúrunk belőle, majd fél órára hűtőbe tesszük dermedni. Eközben elkészítjük a krémet.
A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és összekeverjük. Ezután sütőpapírral letakart deszkán a tésztát fél centisre nyújtjuk kókuszreszelékbe mártott sodrófával.
Ha kinyújtottuk, egyenletesen rákenjük a krémet, és szorosan feltekerjük a sütőpapír segítségével.
Egy tálcára kókuszt szórunk és megforgatjuk benne a tekercset. (Ha túl hosszú a tekercs, félbevágjuk, így könnyebb forgatni is.) Ezután letakarjuk alufóliával, és 1-2 órára hűtőbe tesszük pihenni.