Kolbászos zöldbabfőzelék

Előkészítése: a megtisztított és kb. 3 cm-es darabokra vágott zöldbabot megmosom, szűrőben jól lecsöpögtetem. A kolbász bőrét lehúzom és karikákra vágom. A petrezselyemzöldet felaprítom.

Elkészítése: a zöldbabot annyi vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Beleszórom az ételízesítőt, és fedő alatt puhára főzöm. Ha már majdnem puha, beleteszem a kolbászt. A felforrósított olajon barnára pirítom a lisztet, majd a tűzről lehúzva gyorsan belekeverem a pirospaprikát, ezután 2 dl hideg vízzel simára keverem. Hozzáöntök még a zöldbab levéből 2 decit, és sűrűre forralom, majd a rántást szűrőn keresztül belekeverem a már puha zöldbabba. Kevergetve jól kiforralom. Közben beleszórom a megmosott, apróra vágott petrezselyemzöldet, hozzáadom a megtisztított és összezúzott fokhagymát. Végül a tejfölt is belekeverem, de már nem forralom.