Elkészítés

Elkészítés: A karajt felszeleteljük, kicsit kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. A felhevített olívaolajon mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Ha mindkét oldala kérget kapott, óvatosan felöntjük 2 dl vízzel, és félkészre pároljuk. Kb. 30-40 perc. Ha kell, akkor kevés vízzel pótoljuk a levét.

Ezután rákarikázzuk a vöröshagymát, a paprikát, a paradicsomot és az 1 dl vízzel felhígított paradicsompürét. Készre, azaz zsírjára sütjük.

Sós vízben főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet Andók Károlyné küldte. Köszönjük! Fotó: AS