Lekváros-túrós fánkok sütőben sütve

Elkészítés: A lisztet elkevertem a cukorral, elmorzsoltam velük a vajat, és belekevertem az élesztőt is. (Nem kell tejben futtatni.) A keverékbe mélyedést csináltam, beleöntöttem a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd összegyúrtam a tésztát. Jól kidolgoztam, dagasztottam. Duplájára kelesztettem, kint a verőfényes napon.

Ezután a tésztát átgyúrtam, 4 részre osztottam, vastag rudakat sodortam, amit 6 részre vágtam.

A tésztadarabokat kézzel köralakúra húztam (egy pohárral is le lehet lapítani), közepébe baracklekvárt és túrós-mazsolás tölteléket tettem, a széleket összecsíptem, és golyóvá formáztam, és ezzel a felével lefele tettem sütőpapírral bélelt tepsibe.

Hideg sütőbe tettem, majd 190 fokra állítottam. Míg melegedett a sütő, a tészta még kelt. Szép aranysárgára sütöttem.

A vízből és a cukorból szirupot főztem (mehet bele fahéj is, de ezt most én mellőztem, beleforgattam a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintettem.