Libahússal rakott kel

Elkészítés: A megtisztított és feldarabolt libaaprólékot éppen csak annyi vízbe teszem, amennyi ellepi, majd megsózom, és fedő alatt puhára főzöm.

Ha puhára főtt, kicsontozom és ledarálom. A levét megőrzöm.

Közben a kelkáposztát leveleire szedem, megmosom, lecsöpögtetem, és vékony csíkokra vágom. A rizst megmosom, leszűröm.

Egy kikent tepsibe terítem a kelkáposzta felét, majd rászórom a rizst. A darált húst összekeverem az ételízesítővel, borssal, köménymaggal és kevés pirospaprikával. Rákenem a rizses kelkáposztára, majd a maradék kelkáposztalevelekkel befedem.

A tojást 3 dl - a libaaprólék főzővizéből mert - húslével és a tejföllel felverem, majd az egészet ráöntöm a kelkáposztára. A tepsit alufóliával befedem, és előmelegített forró sütőben 40 percen át párolom.

Ezután a fóliát leveszem, és a tetejét aranysárgára pirítom.