Mascarponés torta

Elkészítés: A tésztához a tojást, a margarint, a vaníliás cukrot és a cukrot habosra keverjük. Majd felváltva hozzáadunk tejet és a sütőporral összekevert lisztet. Csomómentesre keverjük, a végén a diót is belekeverjük. Kivajazott, lisztezett tortafomába töltjük, és előmelegített sütőben, 180-200 fokon 35-40 percig sütjük, szép barnára.

Miután kihűlt, 2 részbe vágjuk.

A krémhez a tojássárgát, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük, majd belekeverjük a mascarponét. A zselatint kevés vízzel felmelegítjük, addig keverjük, míg teljesen feloldódik, és még melegen a mascarpones krémhez keverjük. A tejszínt keményre verjük, és óvatosan a mascarponekrémbe forgatjuk.

Az alsó lapot vastagon megkenjük lekvárral és a mascarponekrém felével, majd ráhelyezzük a következő lapot, amit szintén megkenünk lekvárral, és a maradék krémmel bevonjuk az egész tortát. Tetejére díszítésnek csokidarát szórtam, de akár tortabevonó csokival is lehet díszíteni.