Mézeskalács IX.

Elkészítés: A mézet a vízzel és a zsírral összeforralom és lehűtöm.

A cukrot, a tojást, a sütőport, a citrom héját és a fűszerkeveréket habosra keverem. Apránként hozzáadom a lisztet és a mézes szirupot. Ha nem áll össze, néhány kanál tej is adható hozzá. Puha tésztát kapok, amit 5-6 órát hideg helyen pihentetek, majd újra átgyúrok.

Kisujjnyi vastagra nyújtom. Kiszaggatom, és zsírral kikent tepsibe teszem, 150 fokra előmelegített sütőben kb. 5-8 perc alatt megsütöm.

1 tojásfehérjét felverek, hozzáadok 12 dkg porcukrot, belecsepegtetek 3-4 csepp citromlevet, hogy szép fényes legyen.

Ha kihűltek a sütemények, a habglazúrral díszítem őket.