Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a mogyorót serpenyőpen megpörköljük, kihűtjük. A tojásokat egy csipet sóval és a cukorral habosra keverjük, majd szép óvatosan a lisztet és a darált mogyorót hozzászitáljuk. Egy 24 centis tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és 160-180 fokon 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a formából kivesszük, a sütőpapírt lehúzzuk, majd a piskótát visszatesszük a formába, és a kávélikőrrel megcsepegtetjük.
A habhoz a csokoládét összetörjük, és 1,5 dl tejszínnel felolvasztjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tojássárgákat a cukorral és a kávéporral, a chilivel és a fahéjjal habosra keverjük gőz fölött. Hozzáadjuk a megpuhult, kinyomkodott zselatint, kevergetve feloldjuk, majd hozzáadjuk a csokoládés masszához. Hideg vízfürdőben kihűtjük.
A maradék tejszínt habbá verjük, majd beleforgatjuk a kihűlt csokis krémbe. Az elkészült habot a tortalapra simítjuk, és legalább 6 órát pihentetjük.
A mázhoz a csokit összetörjük, és vízgőz fölött felolvasztjuk a tejszínnel. A cukrot a kakaóporral és 1,4 dl vízzel felfőzzük, majd a tejszínnel elkevert csokihoz öntjük, és ezzel vonjuk be a tortát.
A gránátalmát félbevágjuk, a magokat kiszedjük, és ezzel hintjük meg a tortát tálaláskor.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.