Elkészítés
Elkészítés: A muffinokhoz a puha margarint habosra keverem a cukorral. Hozzáadom a tojássárgáját, és még egy kicsit felverem. Beleöntöm a tejet, összekeverem. Hozzáadom az átszitált lisztet, a sütőport és a mákot. Hozzáadom a kemény habbá vert tojásfehérjét, óvatosan összekeverem.
A kikent, kilisztezett muffinformákat kb. 3/4-ig megtöltöm, és 180 fokon (alul-felül sütés) kb. 22-25 percet sütöm.
A krémhez a A 2 db tojásfehérjét elkeverem a 7 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál vízzel. Elektromos habverővel kb. 2-3 percet verem, majd felrakom a vízgőz fölé, és további 12 percet verem. Közben még egyenként hozzáadom a maradék 2 evőkanál porcukrot. A masszának meg kell nagyobbodni és besűrűsödni. A maradék 4 evőkanál vízben feloldom az 1 kávéskanál citromsavat, és hozzáadom a felvert habhoz (egy kicsit lágyabb lesz tőle, de majd be fog sűrűsödni). Vízgőz fölött még további 5 percet verem, ameddig nem lesz megint sűrű. Hagyom kihűlni.
Ha kihűlt a krém, mindegyik muffinra rakok belőle 1-1 kanálnyit.
A mázhoz egy edényben, vízgőz fölött megolvasztom a csokit és az étolajat. Mikor a csokinak a fele elolvadt, lekapcsolom alatta a gázt, és addig keverem, ameddig a maradék is elolvad. Ez fontos, mert ha túlhevül a csoki, akkor kemény lesz, nem lesz folyékony! Miközben kenem a muffinra a csokit, a vízgőz fölött hagyom az edényt. Így a meglévő hő folyékonyan tartja a mázat.
Legalább 2 órára a hűtőbe rakom, hogy a csoki megdermedjen.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.