Elkészítés

Elkészítés: A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk. Besózzuk, állni hagyjuk, majd leöblítjük. Serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd megsütjük a padlizsánszeletek mindkét felét, papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges zsiradékot. (Sütőben is süthetjük, olajjal megkent sütőpapíron, időnként megforgatva.) A kenyeret felszeljük, minden szeletre padlizsánt teszünk, majd szeletelt paradicsomot és mozzarellát. A tetejét meghintjük felaprított bazsalikommal. 15 percre 180 fokos sütőbe tesszük.