Name: Padlizsános tepsis zöldség | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 evőkanál Olívaolaj; 2 szál Kolbász; 1 db Padlizsán; 4 fej Lilahagyma; 5 db Paradicsom; 2 evőkanál paradicsompüré; 2 evőkanál Szójaszósz; Bazsalikom; frissen őrölt bors; Só

Elkészítés

Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, kicsit pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a padlizsándarabokat és a karikákra vágott kolbászt.

Állandó keverés közepette kb. 5 percig pirítsuk tovább. Adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomokat, a paradicsompürét és a szójaszószt, majd lassú tűzön mindaddig pároljuk, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

Sózzuk, borsozzuk és tálaláskor bazsalikomlevelekkel díszítsük.