Name: Reform almás szamósza | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 2 evőkanál ghí; vanília; 3 dl Joghurt; 1 csipet Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 8 db Alma; 1 teáskanál Fahéj; 3 púpozott evőkanál nádcukor

Elkészítés

Egy tálba alaposan összegyúrjuk a tészta hozzávalóit - közepes keménységű, jól gyúrható tésztát kell kapnunk.
Amíg a tészta pihen, az almákat megmossuk, megpucoljuk és felvágjuk apró darabokra. Ezután az almát megpároljuk a fahéjjal, cukorral és mazsolával (kb 6 percalatt).
A tésztából lecsípünk kb. két diónyi gombócokat. A gombócokat lisztezett deszkán kinyújtjuk kör alakúra. A kör közepére tesszük a tölteléket, majd félbe hajtjuk és körbe nyomkodjuk a szélét, hogy jól zárjon.
Klasszikusan a mutatóujj segítségével, kis csavart nyomunk a tészta szélébe, de akár villával is lenyomkodhatjuk. Előmelegített sütőben (kb. 180 fok) készre sütjük kb. 20-30 perc alatt.

Megjegyzés

A szamósza egy indiai batyus csemege, amely készülhet sós vagy édes változatban is. Az eredeti változatnál ghí-ben , azaz tisztított vajban sütik ki. Az én változatom sütőben készül, így nem szívja meg magát zsiradékkal. Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!