Répás röszti

Ellkészítés: 1.) A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk.

2.) A reszelt zöldségekhez hozzákeverjük a tojást és a lisztet, és picit megsózzuk.

3.) Egy teflon serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és kanállal pogácsákat szaggatunk bele, elnyomkodjuk, majd mindkét oldalukat pirosra sütjük, és papírtörlőre szedjük. Újhagymás rizzsel tálaljuk.