Name: Részeges szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Kristálycukor; 5 ek Liszt; 1 ek Kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 3 db Tojássárgája; 3 ek Kristálycukor; 3 ek Liszt; 3 dl Tej; 3 db tojás fehérje; 3 ek Porcukor; csokoládéforgács (fehér, étcsokoládé)

Elkészítés

A tojások fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és összedolgozzuk.
Ezután alacsony fokozatra vesszük a habverőt és hozzáadjuk a sütőport, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a lisztet és a kakaóport.
A kész masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe (25x25 cm) öntjük, előmelegített sütőben takarék lángon kb 15 perc alatt készre sütjük. A piskóta állapotát tűpróbával ellenőrizhetjük. A piskótát ezután kihűtjük.
Elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a kristálycukorral habosra kavarjuk.
Hozzáadjuk a lisztet majd folyamatos kevergetés mellett a tejet és csomómentesre keverjük.
Ezután folyamatos kevergetés mellett felforraljuk majd félig kihűtjük és a piskóta tetejére kenjük.
Ezután hűtőbe tesszük 1 órára, teljesen lehűtjük.
Vízgőz felett a tojás fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
Ezt a habot a kihűlt pudingos rétegre halmozzuk, majd egyenletesen elosztjuk. A tetejére csokoládéforgácsot szórunk.