Name: Sonkás pecsenye | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 20 dkg főtt füstölt sonka; 4 db Alma; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 szem borókabogyó; 1 kávéskanál paprikakrém; 1 dl Tejföl; 15 dkg trappista sajt; 10 dkg Zsír; 1 dl száraz fehérbor; Só; Őrölt bors

Elkészítés

A húst besózom, borsozom, forró zsíron hitelen körbesütöm, öntök rá száraz fehérbort, kevés vizet.
Dobok mellé 1 kettévágott hagymát, néhány gerezd fokhagymát, pár szem borókabogyót, 1 kanál paprikakrémet, és lassú tűzön puhára párolom. Elfövő levét apránként vízzel, de inkább borral pótolom. Ha már puha, néhány percig pihentetem, felszeletelem, tűzálló tálra egymás mellé teszem a szeleteket.
Közben a főtt, füstölt húst ledarálom, adok hozzá annyi tejfölt, hogy sűrű masszát kapjak, amit egyenletesen a hússzeletekre terítek.
Centis vastagságúra felszeletelem a hámozott, magházától megszabadított almákat, és minden hússzeletre 1-1 almakarikát teszek. Beborítom vékony sajtszeletekkel, előmelegített sütőben 15 percig sütöm.

Megjegyzés

A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!