Name: Sós palacsinta (alaprecept) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 dl Tej; 20 dkg Liszt; 1 evőkanál Olaj

Elkészítés

A sós palacsinták elkészítéséhez a tojásokat mély tálba ütjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, egy csipet sót, és habverővel kikeverjük.
Apránként beleszórjuk a lisztet, továbbra is folyamatosan keverve, hogy a tészta ne csomósodjon össze. A szükséges tejmennyiség felét szénsavas ásvány- vagy szódavízzel helyettesíthetjük, amit a tejjel elkevert tésztához fokozatosan hozzáöntünk. Simára keverjük a palacsinta tésztát.
Fontos, hogy a massza tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább félórán át pihentetjük.
Sütés előtt az olajat is belekeverjük, és palacsintasütőben vagy bevonatos serpenyőben nyolc vékony palacsintát sütünk.

Megjegyzés

A recept a Kiskegyed konyhája receptmagazinban jelent meg.