Name: Sült csirkemáj salátaágyon | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemáj; 5 dl Olaj; 0.5 fej Édeskömény; 1 db kaliforniai paprika; 4 ek Olívaolaj; 5 dkg Zöldborsó; Só; 10 dkg Koktélparadicsom

Elkészítés

A májat megmossuk, gondosan megtisztítjuk, és mindet két részre vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, majd közepes lángon a májdarabokat kb. 1 percig sütjük. Ezután megfordítjuk a darabokat, mérsékeljük a hőt, és kis lángon még kb. 5 percig sütjük. Ismét megfordítjuk a darabokat, és kb. 4 perc alatt az egészet készre sütjük. Tányérra szedjük, és melegen tartjuk.
Az édesköményt megtisztítjuk, a paprikát kimagozzuk és kierezzük. Felcsíkozzuk mindegyiket. Felforrósítjuk az olívaolajat, és a kétféle zöldséget néhány percig pirítjuk benne. Közben a borsót puhára főzzük egy kevés sós vízben, majd leszűrjük.
Tálba tesszük a pirított paprikát és édesköményt, valamint a főtt borsót, a sült májdarabokat és a felezett paradicsomokat. Megsózzuk az egészet, majd megszórjuk egy kevés felaprított édesköményzölddel.