Tejszínes-diókrémes torta

Elkészítés: A tésztához a csokoládét lereszeljük. A tojásokat a cukorral habosra verjük 8-10 percig. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. 2 dl tejszínt és a reszelt csokoládét a legvégén adjuk hozzá. Ha a tészta sűrűbb lenne, tejjel lazítunk rajta. A tésztát egy kivajazott zsemlemorzsával körbefutatott kerek tortafomába simítjuk (26 cm). Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 40 percig sütjük. Sütés után 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk. Kettévágjuk.

Tortakrémhez a 15 dkg vajból elveszünk 3 dkg vajat, 3 dkg liszttel, 1,5 dl tejjel besamelt készítünk. Kihűtjük, majd a maradék vajjal eldolgozzuk. A diót 2-3 evőkanál tejjel leforrázzuk, majd hozzáadjuk a rumot. A diót a besameles vajhoz adjuk, cukorral ízesítjük. 2 dl tejszínt a vaníliás cukorral és kb. 1-2 teáskanál zselatinporral (a felverés közben adjuk hozzá) keményre felverjük. A legvégén a diós krémmel elkeverjük. Töltésig a hűtőszekrénybe helyezzük.

A maradék 2 dl tejszínt szintén zselatinporral és 1 csomag vaníliás cukorral felverjük. Majd nyomózsákba töltjük, s különbözö nagyságú halmokat rakunk a torta tetejére. Kakaóporral megszórjuk, díszíthetjük még mokkaszemekkel is.