Tojáspörkölt zöldségekkel

Elkészítés: A hagymát kockára vágjuk, az olajon megfuttatjuk, és rátesszük a paprikát, sót, pici borsot, és felöntjük 1 dl vízzel.

Ezt elrotyogtatjuk, utána belerakjuk a zöldséget, és puhára pároljuk. Annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Ha puha, rátesszük a kockára vágott főtt tojást, és összeforraljuk. Ha kell, a vizet pótoljuk, és ízlés szerint ízesítjük. Aki szereti, tehet bele fokhagymát is.

Bármilyen köret illik hozzá, de puha kenyérrel is kínálhatjuk.