Túrótorta kivivel

Elkészítés: A túrót szitán áttörjük. A citromot forró víz alatt gondosan megmossuk, szárazra töröljük. A zselatint elkeverjük 5 evőkanál hideg vízzel, hagyjuk felpuhulni.

A túróhoz adjuk a porcukrot, majd belereszeljük a citrom héját, és hozzászűrjük a citrom kinyomott levét. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral. A zselatint szelíd tűzön éppen csak felolvasztjuk. Hozzáadunk 2-3 evőkanálnyi túrókrémet, gyors mozdulatokkal elkeverjük, majd a túrókrém egészéhez adjuk, végül lyukas fakanállal, kanalanként, beledolgozzuk a tejszínhabot.

A piskótát félbevágjuk, megkenjük a lekvárral, majd a túrókrém felét rásimítjuk, befedjük a másik piskótalappal, és a tortát bevonjuk a maradék túrókrémmel. 5-6 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Tálalás előtt a kiviket meghámozzuk, vékonyan (pl. tojásszeletelővel) felkarikázzuk, és kissé egymásra csúsztatva kirakjuk a szeletekkel a torta tetejét.