Name: Vaníliás-gyümölcsös kosárkák | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar

Elkészítés

1.Az omlós tésztát a szokásos módon begyúrjuk. Egy nagy tálban a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a tojássárgáját, belereszeljük a citromhéját, és az egész tésztát gyorsan összedolgozzuk (egy kis joghurtot vagy tejfölt adhatunk hozzá, ha nem állna össze anélkül). Tegyük a hűtőbe pihenni egy órára, de legalább 30 percre.
2.A sütőt melegítsük elő 200°C-rá, és készítsük elő a kosár sütőformákat, olajozzuk ki őket alaposan, nehogy beleragadjanak majd a kosarak.
3.Nyújtsuk ki a tésztát, és egy akkora kiszúróval, amekkora illik a kosárformákhoz (én 5 cm pogácsa szaggatott használtam), szaggassuk ki a tésztát, majd béleljük ki velük a kosárformákat,nyomkodjuk jól bele. Az előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsülnek. Vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
4.Ezalatt készítsük el a vaníliás krémet. Ezúttal nem a klasszikus tojássárgájás verziót készítettem, hanem pudingosat, egy kis vajjal fellazítva. A pudingport elkavarjuk a porcukorral, majd tejjel felforraljuk levesszük a tűzről és bele csurgatjuk a kikevert pudingport vissza tesszük a gázra és habverővel állandó keverés mellett és sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni,a tetejére fokpakkot teszünk ,hogy ne bőrösödjön meg. Majd amikor már csak éppen langyos, hozzákavarjuk a margarint./vagy vajat/.

Megjegyzés

sználás előtt mindug tegyük hűtőbe a hűtőbe pihenni egy órára, de legalább 30 percre.