Name: Zserbó (glutén-, tej- és tojásmentes) | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék; 12.5 dkg Margarin; 4 dkg Cukor; 4 g szárított élesztő; 10 dkg növényi ital; 12 dkg Darált dió; 4 ek Cukor; 6 ek Baracklekvár; 10 dkg étcsokoládé; 2 tk Étolaj

Elkészítés

A zserbó glutén-, tej- és tojásmentes tésztájához, egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és az élesztőt, majd morzsoljuk el a margarinnal és öntsük hozzá a növényi italt.
Gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát és pihentessük szobahőmérsékleten 30 percet.
Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre. Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki az első tésztát kb. 20x30 cm-es téglalappá.
Tegyük a kinyújtott tésztát tepsibe. Kenjük meg 3 evőkanál lekvárral, szórjuk meg darált dió és cukor keverékének felével.
Nyújtsuk ki a második tésztát és tegyük a diós töltelék tetejére. Kenjük meg ezt is lekvárral és szórjuk rá a cukros dió másik felét.
Fedjük le az utolsó kinyújtott tésztával, majd villával szurkáljuk meg a tetejét. Erre azért van szükség, hogy sülés közben a gőz távozni tudjon, így nem púposodik fel a lap.
Pihentessük szobahőmérsékleten újabb 30 percet, közben melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
180 fokon 30 perc alatt süssük készre.
A kihűlt zserbó tetejét kenjük meg olvasztott csokoládé és olaj keverékével.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes íz-lik blogon.