Name: Darálós keksz, ahogy a nagyi készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 12 dkg vaj vagy margarin; 35 dkg Liszt; 2 ek Kakaópor; 1 db biocitrom lereszelt héja

Elkészítés

A darálós keksz elkészítéséhez a cukrot és a vaníliás cukrot fehéredésig keverjük a tojásokkal, majd hozzákeverjük a puha, felkockázott vajat. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrjuk, kemény tésztát kell kapnunk.
A tésztát kettéosztjuk. A kakaóport simára keverjük egy kevés hideg vízben, majd az egyik tésztadarabhoz gyúrjuk. A másik tésztadarabba belegyúrjuk a lereszelt citromhéjat. Mindkettőt alufóliába csomagoljk, és 3 órára a mélyhűtőbe tesszük.
A húsdarálóra felszereljük a kekszformázót. Átnyomjuk rajta először az egyik, majd a másik tésztát. Késsel tetszőleges méretű darabokra vágjuk (legegyszerűbb akkor, miközben átnyomjuk), majd egyenesen vagy megcsavarva sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük a kekszeket.
Végül 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.