Name: Ropogós sós keksz | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 5 dkg Kukoricaliszt; 1 tk Só; 1 késhegynyi füstölt pirospaprika; 0.5 tk Sütőpor; 10 dkg Vaj; 20 dkg sajt; 2 tk köménymag; 3 ek Víz; 1 db Tojás

Elkészítés

A kétféle lisztet a sóval, a pirospaprikával és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat. Ezután hozzákeverjük a lereszelt zsíros, kemény sajtot, a köménymagot, kanalanként a hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
A tésztagombócot ezután fóliába csomagoljuk, majd betesszük 30 percre a hűtőbe. Ezután lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, lekenjük a felvert tojással, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tésztákat, majd villával megszurkáljuk őket, hogy sütés közben ne púposodjanak fel. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10-15 perc alatt szép pirosra, ropogósra sütjük a kekszeket.A sütőből kivéve helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Megjegyzés

Száraz, hűvös helyen tároljuk. Nagyon finom ropogós.