Name: Narancsos-marcipános Mikulás keksz | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 18 dkg vaj 4; 10 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 1 db narancs reszelt héja; 2 ek narancslé; 1 csipet Só; 10 dkg narancslekvár; 40 dkg színes marcipán

Elkészítés

A narancsos-marcipános kekszhez egy keverőtálba szórjuk a lisztet és összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, a narancshéjat és a narancslevet, a csipet sót, és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk. Folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát lisztezett felületen 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk és köröket szaggatunk belőle. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 15-18 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
Közben a piros marcipánt 2-3 mm vékonyra nyújtjuk (ez lesz a Mikulás ruhája). A kekszeket egyesével ráfektetjük a piros marcipánra, és késsel körbevágjuk. A kekszet vékonyan megkenjük a lekvárral, és erre rakjuk a körbevágott piros marcipánt.
A fekete marcipánt szintén vékonyra nyújtjuk és csíkokat vágunk belőle, és rárakjuk a piros alapra (kb. a keksz kétharmadánál). Az övcsatot sárga marcipánból, a gombokat fehér színűből készítjük.