Name: Marcipános-körtés pite | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Víz; 25 dkg Liszt; 10 dkg Darált dió; 15 dkg sütőmargarin; 7 dkg Porcukor; 1 db Tojás; csipet Só; 40 dkg marcipán; 3 db Körte; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Őrölt fahéj

Elkészítés

A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, majd átszitáljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott hideg margarint, és összemorzsoljuk. Amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot, és a darált diót, majd hozzáadjuk az egész tojást, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. (Amennyiben szükséges 1 ek hideg vizet adjunk hozzá , hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.)
Az összegyúrt tésztának lecsippentjük az 1/3 részét, becsomagoljuk folpackba, és a hűtőbe tesszük felhasználásig. A nagyobb tésztagombócot piteforma méretűre nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát.
A marcipánt egy nagyobb lyukú reszelőn egyenletesen ráreszeljük a piteformában lévő tésztára.
A körtét meghámozzuk, kettévágjuk, vájjuk ki a magházat, majd vágjuk fel vastagabb cikkekre. Ezután a körtecikkeket ráhelyezzük a marcipán tetejére úgy, hogy mindenhol befedje, majd megszórjuk a vaníliás cukor, és az őrölt fahéj keverékével.
Kivesszük a hűtőből a félretett tésztát, kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a formára, tenyérrel kissé lelapogatjuk, és villával több helyen megböködjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt készre sütjük. (Én légkeverésnél 170 fokon, 40 percig sütöttem.) A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni a piténket.