Name: Habos körtés kocka | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Liszt; 5 dkg xilit; 10 dkg hideg vaj; 1 csipet Só; 1 db citrom reszelt héja; 1 mokkáskanál Sütőpor; 1 db Tojás; 4 db Körte; 1 ek étkezési keményítő; 6 dl körtelé; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 2 ek xilit; 1 tk őrölt szegfűszeg; 2 dl Habtejszín

Elkészítés

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és folpackba csomagolva hűtőben 60 percig pihentetjük.
A körtéket meghámozzuk, eltávolítjuk a magjait és apróra feldaraboljuk, majd összeforgatjuk a keményítővel. A pihentetett tésztát egy 25x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, az alját villával megbökdössük, és 180 fokon 10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a pudingot. 1 dl körtelevet csomómentesre keverünk a pudingporral. A maradék körtelevet felforraljuk a xilittel és a szegfűszeggel, majd hozzáöntjük a pudingot, és sűrű krémmé főzzük.
Az elősült tésztára tesszük a körtét, és rásimítjuk a pudingot. Visszatoljuk a sütőbe, és további 25 percig sütjük. A keményre vert tejszínhabot a kihűlt sütemény tetejére kenjük, majd kockákra szeletelve kínáljuk.