Name: Narancsos-csokoládés keksz II. | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 1 tk Sütőpor; 12.5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 db narancs reszelt héja; 12.5 dkg Vaj; 10 dkg reszelt étcsokoládé; 1 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 1 ek narancslé; 1 db Tojásfehérje; 3 dkg étcsokoládé; 13 dkg étcsokoládé; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 db Narancs; 22.5 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 evőkanál narancslé

Elkészítés

lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a sóval és a reszelt narancshéjjal. Ezután elmorzsoljuk benne a vajat, majd beledolgozzuk a csokoládét és a tojást. Cipót formálunk belőle, fél órára hűtőbe rakjuk. A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra, egy nagyobb tepsit vékonyan kikenünk vajjal.
Lisztezett deszkán 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és 3x6 cm-es szeletekre vágjuk derelyemetszővel. Tisztes távolságra egymástól a tepsibe tesszük a szeleteket (sülés közben nőnek!), közepes tűzön kb. 10 percig sütjük. Vigyázat, könnyen megég!
A mázhoz a porcukrot, a narancslét és a tojásfehérjét habosra kikeverjük. A kész, de még langyos kekszek szebbik felét belemártjuk, rácsra rakosgatjuk. Az olvasztott csokiból mindegyik tetejére, a fehér mázba néhány cseppet cseppentünk, majd késheggyel, mindig egy irányba, belehúzunk. 10-15 percre a kikapcsolt, de még langyos sütőbe tesszük, hogy a máz szép fényes legyen, és gyorsabban száradjon. Sokáig eláll! (Persze csak ha jól eldugjuk :) )