Elkészítés
Előkészítés: A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és kikaparjuk belőle a pépet. A tejet felforraljuk 10 dkg cukorral, a vaníliapéppel, és lassú tűzön kb. 1 órát forraljuk, amíg kb. a fele elpárolog. Néha megkeverjük, majd leszűrjük, és kihűtjük.
Elkészítés: A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Habosra keverjük a tojások sárgáját, és óvatosan hozzáadagoljuk a tejet. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk 4 kisebb pudingformát (vagy 1 nagyot). A masszát a formákba töltjük, és alufóliával letakarjuk. Forró vizet öntünk egy mély tepsibe, beleállítjuk a formákat. A víz kb. 2/3-ukig érjen. A sütőbe tesszük, és kb. 40 percig gőzöljük. Akkor jó, ha beleszúrunk a pudingba egy fogvájót, és nem ragad rá massza. Kihűtjük a pudingokat, és tányérra borítjuk. A maradék cukrot kevergetve megbarnítjuk (karamellizáljuk), hozzáöntjük a citromlevet, a likőrt, és elosztva a pudingokra folyatjuk. Azonnal tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.