Verdás Villám McQueen torta

Elkészítés: A tortalapokhoz a cukrot kimérjük, keverőtálba tesszük, ráöntjük a tejet és az olajat. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukros-tejes tálba tesszük, a fehérjéket másik keverőtálba, teszünk hozzá pár csepp citromlevet, csipet sót, ezekkel hamarabb keményszik a habunk.A kakaót átszitáljuk, rámérjük a lisztet, rátesszük a sütőport, összekeverjük. A tojásfehérjét felverjük, mikor már elég kemény, hozzáadjuk a 4 dkg cukrot, ezzel jó kemény habbá verjük.

Az olajat, cukrot, tejet, tojássárgát szintén kicsit elkevertjük, majd hozzáadjuk a kakaós lisztet, ezzel jól kidolgozzuk (mixerrel 2-3 perc), majd utána már csak a mixer villáival vagy egy kézi habverővel beleforgatjuk a habot is. Nem kell annyira óvatosan, mint a piskótánál, de azért nagyon ne gyötörjük.

Egy tortaforma (én ehhez egy kisebb tepsit használtam) alját kibéleljük papírral, oldalát lekenjük valamilyen zsiradékkal, majd 175 fokos sütőbe toljuk, kb. 25-30 percet sütjük, de ez sütőfüggő. Tűpróbát végezzünk.

Ugyanígy készítjük el a másik tortalapot is, kakaó nélkül.

A krémhez a cukrot szárazon összekeverjük a liszttel és a kakaóval, majd hozzáadjuk a folyadékokat és tojást, jól elkavarjuk egy kézi habverő segítségével. Vastagaljú edényben állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük, a lényeg, hogy főzzük is kicsit, pöfögjön 1-2 percig, mint a tejbegríz. Ezután hűtőfürdőbe tesszük, így csak néha kell belekeverni, nem bőrösödik be olyan hamar.

A margarint vagy vegyük ki jópár órával a hűtőből, hogy tudjon felmelegedni eléggé, vagy ha nem puhult meg eléggé, mert nincs olyan meleg a lakásban, akkor tegyük be mikróba alacsony hőfokon pár fordulatra. Akkor jó, ha szinte már olvad, olyan puha. Ez fontos ennél a krémnél, ugyanis csak ekkor lehet igazán jól kihabosítani.

Mikor a margarint kihabosítottuk, adjuk hozzá a kihűlt pépet, majd ezzel is jól dolgozzuk ki. Mikor már jó habos, akkor jelentős világosodás vehető észre rajta, szinte kifakul, de majd az állással ismét sötétedik.

A krém elég a megtöltéshez és a külsejének bevonásához is.

A fondant-hoz a porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk. Kb. fél kilónyit tegyünk keverőtálba, csináljunk közepére egy lyukat. A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel, mikor már jó forró, adjuk hozzá a margarint és a mézet, majd kavarjuk mindaddig, míg teljesen szétolvad benne. Öntsük a porcukorhoz, majd kanállal kavarjuk bele, adagoljuk közbe bele a porcukrot, mikor már nem tudjuk kanállal kavarni, tegyük porcukorral meghintett munkalapra, és gyúrjunk bele annyi porcukrot még, hogy ne ragadjon már a munkalapra, sem a kezünkre (nekem 1 kg porcukorból bő 10 dkg maradt). Csomagoljuk fóliába be, tegyük bele zacskóba, majd hagyjuk, hogy pihenjen egy napot.

Mikor elővettem elég keménynek találtam, ezért gyúrtam még bele margarint, ezt úgy oldottam meg, hogy kezemet bekentem margarinnal vastagon, és úgy gyúrtam át egy kisebb adag masszát, így már jónak találtam.

Ezután elosztom a masszát színenként. Jelen esetben a sok piros kellett, ebbe ételfestéket tettem, amíg elértem a kívánt színt, persze kellett egy kevés sárga is, amit szintén ételfestékkel értem el, illetve fekete, amihez pedig széntablettát törtem össze és kevertem bele. A szemeihez mandulaaromát használtam, de abból csak parányi kell.

Persze a fondant-t csak akkor nyújtom ki, ha már a torta kész a bevonásra, azaz megvan töltve, be van fedve a krémmel, mert ezzel fog rátapadni és persze egy picit állt is a hűtőben. Az egészet először a piros fondant-nal vontam be, és arra ment a többi színű minta, kis lekvár segítségével, hogy tapadjon. A fondant-nal azért óvatosan kell bánni, mert könnyen reped, szakad, tehát csak ügyesen, a legnagyobb bevonatot, jelen esetben a pirosat téglalap alakúra nyújtottam, és keményítővel meghintett nyújtófára tekertem, úgy tettem rá a tortára, majd rásimogattam.

A verda formázását kép alapján javaslom, erre nincs recept, kell hozzá kis kreativitás, kézügyesség. Viszont nem kell megijedni sem tőle, mert nekem is ez volt az első próbálkozásom, és ez lett elsőre az eredmény, tehát gyakorlással sokkal jobb is lehet.