Zagorjei strukli

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból közepesen lágy rétestésztát gyúrunk. 2 cipóra osztjuk, megkenjük olajjal, 1/2-1 órát pihentetjük meleg helyen.
Ezután a tésztát kinyújtjuk, ahogy a rétestésźtát szokás, olajjal megkent lapon, vagy liszttel megszórt ruhán.
A töltelék hozzávalóit jól elkeverjük, majd a tésztára kanállal kis halmokat rakunk egy sorban, nem túl távol egymástól. A tésztát felcsavarjuk, a halmok között a tésztát fakanállal összenyomjuk, majd egy tányér segítségével szétválasztjuk. Így kapjuk a különálló, túróval töltött darabokat, melyeket lobogó sós vízben megfőzünk. Nem kell sokáig főzni, amikor feljön a víz tetejére, jó.
A főtt struklikat egy tűzálló tálba vagy tepsibe egymás mellé helyezzük, leöntjük a tejszínnel, hogy ellepje őket, majd 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje barnulni kezd.
Melegen és hidegen is kitűnő.

A struklit rántott levesben levesbetétként is fogyaszthatjuk. Ebben az esetben a töltelékbe kevesebb cukrot rakunk, és sózzuk.

A strukli fogyasztható margarinon pirított, cukrozott zsemlemorzsával is, mellyel a főtt struklit meghintjük, és teszünk rá egy kis telfölt is.