Name: Sonkás falatka | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 27 dkg konyhakész leveles tészta; 15 dkg főtt füstölt sonka; 1 fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 dkg Vaj; 1 ek Mustár; 2 ek cukrozatlan habtejszín; 7.5 dkg Darált mandula; Só; Bors; 2 ek Tej; 1 db Tojássárgája; 12 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A sonkás falatka elkészítéséhez a kitekert tésztát pihentessük szobahőmérsékleten 10 percig.
A sonkát kockázzuk fel, a hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. Csipkedjük le a petrezselyem leveleit, és aprítsuk fel azokat.
A vajat forrósítsuk fel, és fonnyasszuk meg a rajta hagymát. Forgassuk bele a mustárt, a tejszínt, a sonkát, a darált mandulát, továbbá a petrezselymet. Ezután sózzuk, borsozzuk meg a keveréket.
A leveles tésztát vágjuk fel négy egyforma darabra, és osszuk el rajtuk a sonkás keveréket. Tekerjük fel mindet, majd vágjuk fel hat darabra.
Rendezzük el a sonkás falatkákat sütőpapírral bélelt sütőtálcában, kenjük meg a tetejüket a tejjel elhabart tojássárgájával, majd szórjuk meg a sajttal.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt süssük szép pirosra. Végül vegyük ki, és hagyjuk kihűlni.