Ez a zöldbabfőzelék most minden menzás emléket megszépít

A zöldbabfőzelék gyerekkorunk egyik legnagyobb ellenségének számított. Ennek nem kellett volna így lennie, ha úgy készült volna az ovi és a suli menzáin, mint ahogyan a következő receptvideóban is láthatjátok. Ha ti is azok táborát erősítitek, akik zsigerből elutasítják ezt a főzeléket a régen berögzült rossz tapasztalatok miatt, akkor mindenképpen adjatok még egy esélyt ennek a verziónak is. Garantáljuk, hogy utána másképpen fogtok erre a sok vitamint és rostot tartalmazó ételre gondolni. Zsenge zöldségből készítve a legfinomabb.

Hozzávalók:

• 1 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1-2 db babérlevél
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 ek pirospaprika
• 1-2 db zellerszár
• 1 kg vajbab (vagy zöldbab)
• 0,5 csokor petrezselyem
• 1 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• 2 ek liszt

A ZÖLDBABFŐZELÉK PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>>

Elkészítés:

1. Előkészítjük az alapanyagokat, a vöröshagymát félfőre, a fokhagymát apróra vágjuk. Ha friss babot használunk, a száras végeit levágjuk, és a babokat mérettől függően feldaraboljuk. Végül a petrezselymet apróra vágjuk.
2. Egy fazékban közepes lángon olajat hevítünk, erre rakjuk a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, kevergetve pár percig dinszteljük. Ha a hagyma már üveges, hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát, ízesítjük pirospaprikával. Ha a paprika feloldódott, kevés vizet öntünk rá, összekeverjük, és hozzáadjuk a zellerszárat is.
3. Ha felforrt az alapunk, sózzuk, és hozzáadjuk a babot. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi (használhatunk alaplét a víz helyett), ízesítjük fél csokor apróra vágott petrezselyemmel. Lassú tűzön forrástól számítva nagyjából 20 percig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ha puha, hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük.
4. Elkészítjük a habarást, egy tálba tejfölt rakunk, rászórjuk a lisztet és kis vizet öntünk hozzá. Csomómentesre keverjük, majd hőkiegyenlítéssel a főzelékalapba öntjük. Jól elkeverjük, egyet forralunk rajta, hogy besűrűsödjön, ízesítjük a maradék petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is.
5. Ehetjük a főzeléket pörkölttel, fasírttal, sülttel, petrezselyem helyett vagy mellett használhatunk kaprot, és savanyúbbá is tehetjük ecettel vagy citrommal.

Ajánljuk még:

• BÚCSÚEBÉD A HOKI-VB-N: SZARVAS VOLT SZARVASSAL >>>
• A SÚLYA MIATT TÁMADJÁK KULCSÁR EDINÁT, AKI NEMRÉG ADOTT ÉLETET HARMADIK GYERMEKÉNEK >>>
• MOST JÖTT A HÍR: ELTŰNIK EGY KÖZKEDVELT SAJÁT MÁRKÁS TERMÉKCSALÁD AZ ALDI POLCAIRÓL >>>