Epres, krémes és mentás: ebből a pitéből egy nem lesz elég

Eper, menta és mascarpone: micsoda hozzávalók! És milyen jól mutat a friss, zamatos gyümölcs ezekben a kis kosárkákban. Amennyiben kedvet kaptál a sütemény elkészítéséhez, akkor próbáld ki a Vidék íze magazin kiváló receptjét!

Íme a Vidék íze magazin receptje az epres pitéhez

Hozzávalók:

A tésztához:

• 26 dkg liszt
• 15 dkg fagyos vaj
• 1 evőkanál porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 50 dkg eper
• 20 dkg mascarpone
• 5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• pár levél menta

A tetejére:

• piros tortazselé

Elkészítés:

1. Összemorzsásítjuk a fagyos vajat a liszttel, sóval, porcukorral. Összegyúrjuk a tojássárgájával. Hagyjuk pihenni öt percet, majd vékonyra kinyújtjuk, és kibélelünk vele pár apró, kerek piteformát.
2. Legalább egy órára behűtjük, utána 200 fokra felmelegített sütőben világosra sütjük, majd egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Tálalás előtt összekeverjük a mascarponét a kétféle cukorral, a felaprított mentával, egy vékony réteget kenünk minden kosárkába. A tetejét sűrűn kirakjuk friss eperrel.
4. A csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük a tortazselét, és leöntjük vele a gyümölcsöt.

Borítókép: Vidék íze magazin