A befőzés egykor teljesen természetes és hétköznapi dolog volt, majd egy kis időre hátterében szorult, hogy aztán az elmúlt években újra divatba jöjjön. Keressük az egyszerű recepteket, és örülünk, ha gyorsan végezhetünk a befőzéssel. A kedvenc őszibarackbefőttünk pont ilyen, hisznem nem kell bajlódni még a cukros szirup készítésével sem, a végeredmény mégis édes lesz.
Mi most sütőben dunsztoltunk, de természetesen gépben és a régi, hagyományos módszerrel is tartósíthatod a gyümölcsöt.
Hozzávalók:
- 5 kg kemény húsú, magvaváló őszibarack
- édesítőszer
- szegfűszeg
Elkészítése:
A kemény húsú, magvaváló őszibarackokat megmossuk, majd meghámozzuk. Nagyobb darabokra vágjuk, majd szorosan az üvegekbe tesszük a barackdarabokat.
Hideg vízzel felöntjük úgy, hogy ellepje a gyümölcsöket, majd jöhet az ízesítés: 5 darab édesítőszert teszünk az üvegekbe. (Ha az édesebb ízvilágot kedvelitek, akár a duplája is mehet bele.) Ezután jöhet üvegenként 3 darab szegfűszeg, majd egy kis kanálnyi tartósítószert is teszünk a barackokra.
Az üvegeket szorosan lezárjuk, és egy tepsibe állítjuk őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tepsibe kb. fél liter langyos vizet öntünk, majd 180 fokos sütőben addig melegítjük, míg az üvegben apró buborékok jelzik, hogy felforrt a gyümölcsön lévő víz.
Lekapcsoljuk a sütőt, és 20-25 percig még bent hagyjuk az üvegeket. Ha lejárt az idő, kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
Nézd meg videón is, hogyan készül az őszibarackbefőtt!
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.