Villámgyors tejszínes csirkemell - egy kicsit másképp

Ha valami olyan ebédet vagy vacsorát készítenél, ami gyorsan készen van, de egy picit eltérnél a megszokott receptúráktól, akkor ez a sütőben sült tejszínes csirkemell tuti választás lesz! Van benne aszalt paradicsom és bébispenót is, de bármelyik elhagyható, és persze szabadon lecserélhető például bazsalikomra, kockázott baconre, gombára - vagy, amit a szem és a száj kíván! A koktélparadicsomot a tálalásnál le ne hagyjátok, csodálatosan passzol a sűrű, tejszínes mártáshoz!

HOZZÁVALÓK:

• 80 dkg csirkemellfilé
• só
• frissen őrölt bors
• 2-3 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek szárított paradicsom
• 10 dkg konyhakész bébispenót
• 2 dl főzőtejszín

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tejszínes csirkemell elkészítéséhez a húst felszeleteljük, kiklopfoljuk kissé, majd sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk a hússzeleteket, és hozzáadjuk a meghámozott, összezúzott fokhagymát. Ezután mindet egy tűzálló tálba szedjük.
2. A serpenyőben maradt zsiradékhoz hozzáadjuk a lecsepegtetett, felcsíkozott szárított paradicsomot és a durvára aprított spenótot.
3. Pár percig kevergetés mellett pirítjuk, pároljuk. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd az egészet a csirkére locsoljuk.
4. Végül készre sütjük 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt. Koktélparadicsommal és friss zöldfűszerekkel tálalhatjuk.