Elkészítenéd a dubai csokit? Mutatjuk, hogyan csináld!

A dubai csoki receptje egyáltalán nem bonyolult, mégis hatalmas népszerűségnek örvend az édesség. Az elkészítéshez csupán egy szilikonformát kell beszereznünk, mert ebből tudjuk majd könnyedén kifordítani a csokoládét. Persze ha igazi csokoládéformánk van, akkor lesz tényleg autentikus az élmény, de egy kenyérsütő formában is ugyanolyan finom lesz a végeredmény. Sőt, muffinsütő formát is használhatunk, ebben több kisebb csokit tudunk legyártani, amiket akár karácsonyi ajándékba is adhatunk. 

Mi is az a dubai csoki?

Az eredeti dubai csoki megálmodója, Sarah Hamouda, aki 2001-ben alapította meg Dubajban édességgyártó vállalkozását, a FIX Dessert Chocolatier nevű céget. Az extra töltelékes csokoládé ötlete személyes vágyból fakad: amikor második gyermekével volt várandós, a hagyományos csokoládék egyszerűen nem tudták kielégíteni az édesség utáni vágyát. Valami sokkal egyedibbre vágyott, mind ízvilágban, mind textúrában. Így alakult ki a ropogós, töltött csokoládészeletek koncepciója, ami hat alapízben érhető el, és kizárólag az Egyesült Arab Emírségekben kapható, Dubajban és Abu-Dzabiban.

• Cereously Chewsy: nyúlós, ragacsos müzlis
• Can’t Get Knafeh of it: a közel-keleti künefe desszert ízvilágát idéző változat, ami a sajttól enyhén sós 
• Baklawa II The Future: a pisztáciás-kadayifos verzió, ezt nevezzük mi dubai csokinak
• Mind Your Own Buiscoff: krémeskeksz-ízesítésű
• Butter To Be Safe Than Salty: mogyorós ízű
• Pick Up A Pretzel: sós perectől ropogós belsejű  
• Piece of Cake: limitált, egy szelet sütit idéző ízvilágú

A hat alapízből a baklava ihlette pisztáciás csoki vált világszerte népszerűvé, dubai csoki néven, méghozzá egy TikTok-influenszernek köszönhetően, aki videóra vette a csokoládé elfogyasztását. 

Miből készül a dubai csoki?

Az eredeti dubai csoki nemcsak ízletes finomság, de látványra sem utolsó. A gyártó a külső csokoládéréteget színesre és díszesre készíti, amit mi otthon például ételfestékkel színezett fehér csokoládéval tudunk a legegyszerűbben reprodukálni. De nem kell ennyire bonyolítani, sima fehér csokival készíthetünk mintát a külsejére, ahogy mi is tettük a lenti videóban látható módon. Ha mégis extrázni szeretnénk, mert mondjuk ajándéknak szánjuk, akkor dekorcukorral, ehető csillámporral vagy egyszerűen csak őrölt pisztáciával díszíthetjük a házi édességünket. Valójában azonban a töltelék a lényeg: az egyszerre krémes és ropogós textúrát a kadayif tészta és a pisztáciakrém párosítása adja, a keleties hangulatot pedig a tahini hozza meg a desszertbe. 

A dubai csoki hozzávalói: 

• 5 dkg fehér csokoládé
• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj
• 20 dkg kadayif tészta
• 1 ek. tahini
• 20 dkg pisztáciakrém

A dubai csoki pontos receptjét itt találod, az elkészítést pedig videón is megnézheted.