Karácsonyi desszert: ellenállhatatlan piskótatekercs HuLaLá habos gesztenyekrémmel

Ez a látványos édesség nemcsak mennyei ízével, hanem elegáns külsejével is garantáltan lenyűgözi a vendégeket. Ez a piskótatekercs nemcsak az ünnepi asztal dísze lehet, hanem vendégségbe, ajándékként is megállja a helyét, hisz az aranyszínű narancsszínű belső és a fehér csokiforgács igazi karácsonyi hangulatot varázsol a tányérra, a HuLaLá habos gesztenyekrém pedig könnyedséget és extra krémességet ad. Elkészítése ráadásul egyszerűbb, mint gondolnád! A tökéletes végeredmény érdekében érdemes legalább egy éjszakát pihentetni.

Vágj bele bátran, és készülj fel a dicséretekre. Ennek a desszertnek a receptjét tuti, hogy még a szomszéd is elkéri az ünnepekre!

Hozzávalók (34 × 39 cm-es tepsihez):

A piskótához:

• 6 db tojás
• 6 ek. porcukor
• 1 csipet só
• 6 ek. liszt
• 1 csomag sütőpor

A krémhez:

• 50 dkg mascarpone
• 40 dkg natúr gesztenyemassza
• 2 db kezeletlen narancs 
• 5 ek. porcukor
• 5 cl rum
• 4 dl HuLaLá habalapanyag

A díszítéshez: 

• 10 dkg fehér csokoládé

Nézd meg videón is, hogyan készül a piskótatekercs HuLaLá habos gesztenyekrémmel:

Elkészítés:

1. A piskótához a tojások sárgáját a porcukor felével világosodásig, krémesre verjük. A tojásfehérjét a porcukor másik felével és egy csipet sóval tejszínsűrűségűre verjük. 
2. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
3. Ezután a tojásfehérjéhez több részletben hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, nagyon óvatos mozdulattal, egy spatula segítségével összeforgatjuk. 
4. Ezután szintén részletekben hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, ezt is óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk, összekeverjük, ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak lisztcsomók. 
5. A piskótaalapot sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, szépen eloszlatjuk. Előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
6. A piskótát 5-6 percig résnyire kitámasztott sütőajtó mellett hűtjük kicsit, majd kivesszük, és lefordítva hagyjuk langyosra hűlni. Ezután sütőpapírral együtt feltekerjük, majd félretesszük.
7. Ezalatt a krémhez egy keverőtálba rakjuk a mascarponét, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a lereszelt narancshéjat, a porcukor felét és végül a rumot, majd az egészet krémesre keverjük. Ezután a HuLaLá habalapanyagot a porcukor másik felével habbá verjük, az elkészült habot összekeverjük a gesztenyés alappal. 
8. Ezután jöhet a tekercs összeállítása. A piskótát kiterítjük, és egyenletesen eloszlatva rákenjük a krém felét, majd feltekerjük. Egy tálalótálra helyezzük. A maradék krémet csillagcsöves habzsákba töltjük, és hosszában, csíkokban egyenletesen beborítjuk a tekercset, olyan hatást keltve, mintha fatörzs lenne. A tekercs végét is bevonjuk a krémmel. Az elkészült piskótatekercset egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd fehércsoki-forgáccsal díszítjük.