Legyártották az utolsó darabot is, búcsút inthetünk a magyarok kedvelt édességének

December elején legyártották az utolsó eredeti osztrák Mozart-golyót. A Grödigben található Salzburg Schokolade gyára, amely 1890 óta készítette a híres, pisztáciás–marcipános–nugátos csokoládélabdát, végleg bezárt.

Több mint egy évszázad története

A Mozart-golyó története a XIX. századra nyúlik vissza, és mindig is különleges helyet foglalt el a gasztronómia világában. Különleges receptje, amely marcipánrétegből, nugátos középből és csokoládéburokból áll, egyfajta tisztelgés volt Wolfgang Amadeus Mozart előtt. Az édesség gyártói szerint minden egyes golyó Mozart életének és művészetének egy-egy darabját idézte meg.

Gyártási bizonytalanságok

A Mozart-golyókat gyártó üzem két évvel ezelőtt még 160 alkalmazottat foglalkoztatott, de a bezárás hírére a létszám fokozatosan csökkent, míg az utolsó dolgozók 2024 végén távoznak. A termék jogait birtokló Mondelez nagyvállalat még nem jelentette be, mi lesz a golyók sorsa. Bár hivatalos döntés nincs, pletykák szerint a gyártás Lengyelországba vagy Csehországba kerülhet.

Mi maradt meg?

Az utolsó években már csak háromféle édesség, a Mozartkugeln, a Mozarttaler és a Milketten maradt gyártásban, évente egy tonna mennyiségben. Az osztrák piacot kiszolgáló termékek megszűnésével a helyi hagyomány egy jelentős része is eltűnhet - írja a Magyar Nemzet.

Egy korszak vége

A gyár bezárása nemcsak gazdasági, hanem kulturális veszteség is. A Grödigben készülő Mozart-golyók a bécsi kávéházaktól kezdve a nemzetközi turistákig mindenkit elvarázsoltak, így nem csoda, hogy a salzburgi édesség az osztrák örökség részét képezte. A világ most kíváncsian várja, milyen sorsot szánnak az édességnek, ha pedig valamilyen csoda folytán mégis folytatódik a Mozart-golyó története, képes lesz-e megőrizni az eredeti ízvilágot.