Gordon Ramsay megmutatta, hogyan készül a tökéletes rántotta

Semmi sem olyan jó, mint egy tökéletes rántottával kezdeni a napot, ami tápláló, laktató és finom étel. Önmagában vagy olyan kísérőkkel, mint a sonka, a kolbász, a gomba vagy a paradicsom fogyasztva kellő energiát ad, ami kitart egészen ebédig. Hogy milyen a tökéletes rántotta? Gordon Ramsay elárulta.

Felejtsd el, amit eddig tanultál!

Ezt kéri a kedvenc séfünk, és mi hiszünk neki, ugye? Az angol séf ugyanis már rengeteg tuti tippel kápráztatott el minket: imádjuk a sült krumpliját például, de a sült csirkéjére sem mondunk nemet. „Minden jó rántotta alapja, hogy megakadályozzuk a tojás túlsütését. A tojást pedig soha nem verjük fel, hagyjuk a villát és a habverőt!” – mondja Ramsay és már mutatja is, hogyan lesz krémes ezek nélkül is a rántotta, mindössze a sütési hőmérséklet szabályozásával és egy sptalulával.

Amire szükséged lesz:

• 6 db hideg tojás
• 15 gramm vaj
• só
• bors
• 1 ek. crème fraîche

Így készítsd el a rántottát:

1. A hat tojást törd fel egy mély serpenyőbe.
2. Add hozzá a vajat, és vedd fel a sütőlapot vagy a gázt magas fokozatra. 
3. A tojásokat és a vajat gumilapáttal folyamatosan keverd, ügyelve arra, hogy a serpenyő aljáról is felkavard a tojást. 
4. 30 másodperc elteltével vedd le a serpenyőt a tűzről, de folyamatosan keverd közben.
5. 10 másodperc múlva tedd vissza a tűzre – ismételd ezeket három percig
6. Az utolsó percben enyhén fűszerezd a tojásokat, és az extra krémes állag  érdekében keverj hozzá egy teáskanál crème fraîche-t.
7. Apróra vágott metélőhagymával díszítsd.

Nézd meg a tökéletes rántotta elkészítését videón: