Méhecskés kocka: erre a sütire húsvétkor mindenki rárepül majd

Amennyiben szereti a család a gyümölcsös süteményeket, akkor ezt a barackos édességet érdemes megsütnöd az ünnepre. A mutatós desszert a gyerekeket is elvarázsolja majd, sőt akár be is vonhatod őket az elkészítésbe, például a díszítés fázisában a mandulalapokat nyugodtan rájuk bízhatod.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 10 dkg cukor
• 5 dkg liszt
• 5 dkg keményítő
• 3 tojás
• fél csomag vaníliás pudingpor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só

A rakományhoz:

• 1 őszibarackkonzerv (16 fél barackra lesz szükség)
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 15 dkg cukor
• 6 dl tejföl
• 1 kávéskanál vaníliakivonat
• 6 lapzselatin
• 50 dkg sárgabaracklekvár
• 5 dkg csokoládé
• 1 teáskanál szeletelt mandula

Elkészítése:

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk, közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot is. Ha már kemény, fényes a hab, hozzáforgatjuk a tojássárgájákat.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a keményítővel és a vaníliás pudingporral, és a habhoz dolgozzuk. Beletöltjük a kivajazott-kilisztezett formába, és 180 fokos sütőben körülbelül negyedóra alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Fél liter tejben megfőzzük a két csomag pudingport 8 dkg cukorral. Hagyjuk kihűlni, közben gyakran megkeverjük, hogy ne bőrösödjék a teteje.
4. A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral és a vaníliakivonattal, majd mindezt a hideg pudinggal. Rákenjük a kihűlt piskótára. Betesszük a hűtőszekrénybe dermedni.
5. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az őszibarackot leszűrjük, a levéből 10 evőkanálnyit megőrzünk. Ezt a levet összekeverjük a sárgabaracklekvárral, felforraljuk.
6. A zselatint kinyomkodjuk, és kevergetve feloldjuk a forró lekvárban. Hagyjuk kicsit hűlni, de csak annyira, hogy még folyós maradjon. Ha a vaníliás tejfölös krém megdermedt, akkor ráöntjük a barackzselét, és ismét betesszük a hűtőszekrénybe, hogy egy kicsit megszilárduljon.
7. Az őszibarackokat szárazra töröljük, és szép sorban rárakjuk a még nem teljesen megszilárdult zselét a tetejére. A csokit megolvasztjuk, kis zacskóba öntjük, szemet és csíkokat rajzolunk vele a barackok hátára. Végül hegyes, éles késsel két kis bemetszést ejtünk a barackokon, és szárnyakként mandulalapokat állítunk bele.

(Borítókép: Vidék íze magazin)