Így készítsd el a húsvét egyik klasszikus süteményét, a répatortát: kuglófformában sütve még szebb lesz!

Talán nem olyan meglepő, hogy a répatorta pontos eredete nem ismert. Az első ismert répatorta receptje egy 1827-ben kiadott francia szakácskönyvben található, ám az máig rejtély, hogy pontosan ki készítette a világ első répatortáját.

Az viszont nem titok, hogy nálunk ki készítette idén húsvétkor a legfinomabb répatortát: Farkasinkszki Ildikó egy igazán különleges receptet hozott. Ez a torta kuglófformában készült, így még látványosabb lett a végeredmény. A répatortakuglóf elkészítése mellett Ildikó azt is megmutatja, hogyan lehet finom és nagyon szép marcipánrépákat formázni egyszerűen.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg barna cukor
• 2 dl étolaj
• 1 tk. vaníliaőrlemény
• 3 db nagy tojás
• 10 dkg durvára darabolt pekándió
• 20 dkg finomliszt
• 7,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 2½ tk. sütőpor
• ¾ tk. só
• 1 tk. fahéj
• 1 tk. őrölt gyömbér
• ½ tk. őrölt szerecsendió
• 30 dkg durvára reszelt sárgarépa
• 5 dkg fehér csokoládé
• 1 db narancs reszelt héja

A mázhoz:

• 20 dkg mascarpone
• 5 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• ½ tk. vaníliaőrlemény

A díszítéshez:

• marcipán
• narancssárga és zöld ételfesték

Elkészítése: