Csipsz házilag: egyszerűbb, mint gondolnád!

Az újabb csipszállomány beszerzése előtt gondold végig, nem lenne-e jobb saját kezűleg előállítania a finomságot. Így olcsóbb, gyorsan elkészül, és kevesebb egészségre káros összetevőt tartalmaz.

Krumpli, olaj, só

Mindössze ez a három hozzávaló szükséges a sikerhez. Lehetőleg C típusú, vagyis sütéshez ajánlott burgonyát válassz. Hámozd meg a szemeket, majd uborkaszeletelővel vagy káposztagyaluval karikázd fel max. 2 mm vastagon. Hogy a csipsz állaga megfelelő legyen, a felesleges keményítőt el kell távolítani. Ehhez tegyél egy nagy tálba hideg vizet, áztasd bele a szeleteket, majd pár perc múlva öntsd le róluk a vizet. Ismételd a műveletet addig, amíg kristálytiszta nem marad a burgonya áztatóvize. A leszűrt krumplit alaposan szárazra kell törölni.

Miben és hogyan?

A klasszikus változathoz sok olaj szükséges, és fritőzben vagy serpenyőben egyaránt elkészíthető. Egyszerre csak kevés krumplit tegyél a forró zsiradékba, hogy ne tapadjanak össze a szeletek. 3-4 perc múltán, amikor már a szirmok közepe sem puha, szedd ki őket konyhai papírtörlőre, aztán mielőtt arra ráragadnának, tedd át egy tálba, és fűszerezd kedved szerint.

A krumplit sütőben is megsütheted. Előtte olajjal keverd el a nyers szirmokat, terítsd szét őket a sütőpapírral letakart sütőlemezen, és told be a 180 fokos sütőbe 15 percre.

Mikrohullámú sütőben szintén készíthetsz csipszet. Az olajjal elkevert szeleteket húzd fel bambusznyársakra, majd fektesd azokat egy mélytányérra úgy, hogy a krumpli ne érjen az edényhez. 750 watton 6-7 perc alatt meg is sülnek!

Édesből is lehet

Csipszet batátából, vagyis édesburgonyából is készíthetsz, ám vedd figyelembe, hogy ez hamar megég, és ha barnára sül, kesernyés lesz az íze.

• A LEGJOBB 4 DOLOG, AMI A KRUMPLIVAL TÖRTÉNHET: HÁZI CSIPSZ VARIÁCIÓK - VIDEÓ!
• ZÖLDSÉGES PARMEZÁN CSIPSZ GYEREKEKNEK ÉS MECCSNÉZÉSHEZ!
• CSIPSZ, FAGYI VAGY CSOKI - MIT ÁRUL EL RÓLAD A KEDVENC NASSOLNIVALÓD?