Babos malacpörkölt

Elkészítés: Finomra vágjuk a hagymát, és olajon üvegesre dinszteljük. A tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát, kevés vizet, a kockára vágott húst, köményt, sót, borsot és zúzott fokhagymát. Visszatesszük a tűzre, és fedő alatt hosszan puhítjuk időnként kevergetve és a vizet pótolva.

Közben sós vízben félig puhára főzzük a babot, és leszűrjük.

Amikor a hús még nem egészen puha, hozzáadjuk a babot, hogy együtt puhuljon készre. Ízesítjük, s ha kell, csípős paprikát is tehetünk bele.

A végén hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot, 1-2 percig forraljuk, és tálalhatjuk.