Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk. A szétmorzsolt élesztőt 2 dl tejben a cukorral felfuttatjuk, és a vajas liszthez öntjük. Hozzátesszük a tészta többi alkotóelemét, és jól összedolgozzuk.
Ha a tészta már sima, 8 cipóra osztjuk, konyharuhával letakarva langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
A diótöltelékhez a cukrot 1 dl vízben olvadásig hevítjük, levesszük a tűzről, belekeverjük a diót és a többi alkotóelemet, majd összekeverjük.
A máktöltelékhez a tejben elkeverjük a cukrot a gázon, hozzátesszük a mákot, kevergetjük, míg a cukor el nem olvad. Levesszük a tűzről, belekeverjük a többi alkotóelemet. Vigyázzunk, a mák könnyen odaéghet!
Ha a tészta megkelt, egyesével kinyújtjuk, megtöltjük, széleit behajtjuk, megkenjük tojásfehérjével, feltekerjük, a sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Megkenjük a tetjét tojásfehérjével, villával megszurkáljuk. Ezt megcsináljuk mind a 8 adaggal, 4 diós, 4 mákos lesz belőle.
1 órára a hűtőbe, kamrába tesszük. Onnan kivéve ismét megkenjük tojásfehérjével, fél órát állni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük, tegyünk az aljára kislábosban vizet, mert gőzös sütőben kell sütni. Mielőtt betesszük a bejgliket a sütőbe, megkenjük most tojássárgájával, így lesz márványos a teteje.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.