Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A karalábé fás részeit eltávolítjuk, a zsengébb részt vékonyra szeleteljük. Ugyancsak vékonyan felkarikázzuk a burgonyát és a sárgarépát. A hagymából kissé vastagabb szeleteket vágunk. A lisztet kikeverjük 2-3 kanál vízzel és a felvert tojással. (Palacsintasűrűségű tésztát kell kapnunk.) Sóval, borssal, curryval ízesítjük. A zöldségszeleteket egyenként a tésztába mártjuk és bő, forró olajban kisütjük. Itatósra szedjük, fokhagymás tejföllel vagy paradicsommártással kínáljuk.