Burgonyás csirkekrokett

Előkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, feldaraboljuk, és nagyon finomra ledaráljuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, és apróra összevágjuk. A petrezselymet megmossuk, és felaprítjuk.
Elkészítés: A burgonyát leszűrjük, burgonyanyomón áttörjük, és a búzadarával kemény pürét készítünk belőle. Sóval, szerecsendióval ízesítjük. A darált csirkehúst összekeverjük a hagymával, a fokhagymával és a petrezselyemmel. Hozzáadjuk a Worcestershire mártást, a paprikát, sózzuk, borsozzuk, végül összekeverjük a burgonyapürével, és kb. 1 órát pihentetjük. Az elkészített masszát nyomózsákba tesszük, kb. 8 cm-es kroketteket nyomunk belőle, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a kroketteket, szép pirosra sütjük, majd papírszalvétára szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felitassuk. Paradicsomszeletekkel, hagymakarikákkal tálaljuk.