Elkészítés
Elkészítése: A padlizsánt héjastul felkockázzuk, és sós vízbe áztatjuk 2 órára. A megtisztított zellert vékony csíkokra vágjuk, és 5 percig sós vízben főzzük, majd leszűrjük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk 2 percre, majd leszűrjük, lehúzzuk a héját, és felkockázzuk.
Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a felkarikázott hagymát, a kapribogyót, a kimagozott olívabogyót. Hozzáadjuk a paradicsomot. Egy másik serpenyőben kevés olajon megforgatjuk a lecsepegtetett padlizsánt, hozzáadjuk a zellert, és még egy kicsit együtt pirítjuk. Ráöntjük a paradicsomos szószt, és még 5 percig főzzük. Beleszórjuk a cukrot, meglocsoljuk az ecettel, és még egyet forralunk rajta.
A legfinomabb kihűtve, pirítóssal.
Ajánljuk még
Friss receptek
Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással
2025.02.15.
Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)
2025.02.12.
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.