Citromos holdacskák

Elkészítés: A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra (gázsütő 3-4-es fokozat). Egy közepes méretű tepsit kivajazunk-zsemlemorzsázunk, vagy sütőpapírral kibéleljük. Egy tálban, mikróban kicsit megpuhítjuk a vajat, majd belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, és hozzáadjuk a cukrot, valamint az 5 tojássárgáját. Egyelőre így hagyjuk. Az 5 tojásfehérjét egy másik edényben kemény habbá verjük. Majd alsóbb fokozatra kapcsoljuk a habverőt, és a másik tálban lévőket habosra keverjük. Hozzáadjuk apránként a lisztet, majd nagyon óvatosan a tojásfehérjék habját. Beleöntjük a tepsibe, és tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, utána holdformával vagy pogácsaszaggatóval ügyesen holdacskákat szaggatunk belőle. Tetejüket megszórjuk vaníliás porcukorral.
A férjem kedvenc süteménye, amit mindig az édesanyja készített neki. Most, hogy a nagymamájától megkaptam a receptet, gyorsan beírtam, mert a cetliket mindig elhagyom... a Mindmegettét meg nem lehet elveszíteni...