Citromos pulykamellfilé

Elkészítés: A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, klopfoljuk. Pácot készítünk: az olajban elkeverjük az oregánót, a felaprított fokhagymát, a bazsalikomot, a majorannát, mézet, citromlevet, reszelt citromhéjat (sok citromra van szükség, mert ez adja meg az ízét az ételnek). A húst ebbe a pácba tesszük. Sütés előtt a húst hurkapálcára tűzzük, hőálló tálra tesszük úgy, hogy alá csöpöghessen a hús szaftja, ezután 190-200 fokos sütőben sütjük úgy, hogy sülés közben időnként mézzel és a páccal kenegetjük.